Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Puyblanquet - 2018

Avis Viniou

Le Château Puy-Blanquet 2018 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Principalement composé de merlot, le cépage roi de la rive droite, ce vin est généralement complété par du cabernet franc et occasionnellement une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2018 s’est distingué par des conditions climatiques particulièrement favorables : un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins à la maturité parfaite. Les parcelles du Château Puy-Blanquet bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, propice à une belle concentration aromatique et à une structure tannique élégante. La vinification traditionnelle, conjuguée à une maîtrise moderne de l’élevage, souvent en barriques de chêne, donne naissance à un vin ample, marqué par des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de subtiles touches boisées.

Saint-Émilion incarne l’une des plus anciennes et emblématiques régions viticoles de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son paysage vallonné et ses sols complexes, mêlant argiles généreuses et calcaires affleurants, confèrent aux vins une richesse et une profondeur incomparables. Ce terroir d’exception, allié à un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise la production de grands vins d’assemblage, puissants mais toujours empreints d’une grande finesse.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard ou encore un agneau de lait des Pyrénées. Les plats traditionnels de la région tels qu’un confit de canard ou un pâté de Périgueux s’harmonisent parfaitement, tout comme certains fromages affinés à pâte dure.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance ou carafez-la afin de révéler tout son bouquet aromatique. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C afin d’apprécier sa structure, la fraîcheur du fruit et la douceur des tanins, surtout pour un millésime aussi jeune que 2018.