Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Puy-Blanquet - 1986

Avis Viniou

Le Château Puy-Blanquet 1986 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la réputée région de Bordeaux, en France. Saint-Émilion est principalement connue pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et, occasionnellement, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 1986 est considéré comme un excellent millésime à Bordeaux, particulièrement favorable aux vins rouges grâce à une belle maturité des raisins et à une structure tannique imposante. Ce vin provient d’un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui apportent au vin profondeur et complexité. La vinification traditionnelle met en valeur le caractère authentique et la richesse aromatique du vin.

La région viticole de Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la viticulture. Les étés y sont chauds et les automnes doux, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et pleinement. L’histoire viticole de Saint-Émilion est ancrée dans une longue tradition remontant à l’époque romaine, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour mettre en valeur le Château Puy-Blanquet 1986, des accords mets-vins classiques incluraient des plats riches et savoureux. Vous pourriez l’accompagner d’un magret de canard aux figues, d’un rôti d'agneau ou d’un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, comme un Cantal ou un Comté, s'avèrent également être d'excellents partenaires pour ce type de vin.

En termes de dégustation, ce vin est à son apogée en terme d'évolution et de complexité. Il est recommandé de le servir légèrement chambré, entre 16-18°C, pour mieux apprécier sa palette aromatique complexe et ses tanins veloutés. Une décantation préalable d'une trentaine de minutes lui permettra de s'aérer et de libérer tous ses arômes subtils.