Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Puy-Blanquet - 2017

Avis Viniou

Le Château Puy-Blanquet 2017 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge issu d'un terroir prestigieux de la région de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce millésime 2017 est produit principalement à partir de cépages Merlot, avec souvent une petite proportion de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, typiques des vins de cette région. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une richesse et une structure particulières, tout en favorisant une bonne rétention d'eau, idéale pour la vigne. En 2017, après des vendanges manuelles soigneusement pratiquées, la vinification a été conduite de manière traditionnelle pour exprimer pleinement le potentiel du fruit et du terroir.

Saint-Émilion, l'une des appellations les plus célèbres de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux qui contribuent au bon développement du raisin. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et Saint-Émilion est d'ailleurs l'une des premières régions à avoir été inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages culturels et viticoles.

Ce vin rouge se marie parfaitement avec des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard ou encore des plats à base d'agneau, comme un carré d'agneau rôti. Pour rester dans les spécialités régionales, n'hésitez pas à l'accompagner d'un confit de canard. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux seront également des compagnons idéaux.

Pour savourer pleinement le Château Puy-Blanquet 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et à ses tanins de s'assouplir. Ce vin se dégustera tout aussi bien dès aujourd'hui qu'après quelques années de garde, où il continuera à évoluer en bouteille.