Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour du Pin Figeac - 2016

Avis Viniou

Le Château La Tour du Pin Figeac 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce vin rouge sec, bien que la composition précise de l'assemblage ne soit pas indiquée, est typiquement issu d'un mélange de Merlot et de Cabernet Franc, avec le Merlot dominant généralement dans les vins de cette appellation. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins équilibrés avec une belle concentration aromatique et une structure tannique raffinée.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour ses vins, bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui permet aux vignes de mûrir lentement et régulièrement. Le sol est souvent un mélange de calcaire, d'argile et de sable, offrant une diversité qui contribue à la complexité des vins de la région. Saint-Émilion, en particulier, est riche en histoire viticole, avec une tradition remontant à l'époque romaine, offrant aujourd'hui des vins robustes et élégants qui vieillissent avec grâce.

Pour magnifier le potentiel de ce Saint-Émilion Grand Cru, de délicieux accords mets-vins pourraient inclure un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou des plats régionaux comme un bœuf à la bordelaise. Les légumes grillés et les champignons sauvages rehausseront également les arômes de fruits rouges et d'épices du vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettrait de révéler toutes ses nuances aromatiques et de sublimer sa structure. Cela offrira une expérience de dégustation optimale, mettant en exergue la profondeur et la rondeur typiques des Grands Crus de Saint-Émilion.