Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Corbin Michotte - 2016

Le Château Corbin Michotte 2016 est un excellent Saint-Émilion Grand Cru issu de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin rouge est élaboré majoritairement à partir du cépage Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, typique de cette appellation. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une climatologie favorable, avec un été chaud et sec suivi de précipitations juste avant les vendanges. Cela a permis la maturité optimale des raisins, offrant un vin puissant et équilibré. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits dans cette région. La vinification de ce cru est traditionnelle, souvent avec un élevage en barriques qui apporte des notes boisées et une belle structure.

La région de Saint-Émilion possède une histoire viticole riche datant de l'époque romaine, et aujourd'hui inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le climat y est océanique avec une influence maritime modérée, ce qui favorise une croissance saine et un développement complet des baies.

Pour sublimer le Château Corbin Michotte 2016, nous vous recommandons de l'associer à des plats de viande rouges tels qu'un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti. Les plats régionaux comme le magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise s’y marieront également bien. Pour les amateurs de fromage, optez pour des options au caractère affirmé comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d'une heure peut aider à libérer ses arômes complexes, révélant des notes de fruits noirs, d'épices douces et un soupçon de tabac.