Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Corbin Michotte - 2022

Avis Viniou

Le Château Corbin Michotte 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge, issu principalement de l’assemblage typique de la rive droite bordelaise, dominé par le merlot, complété par le cabernet franc et, dans une moindre mesure, le cabernet sauvignon. Ce millésime 2022, marqué par un climat chaud, offre des raisins d’une maturité optimale, favorisant une expression généreuse du fruit tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, respectueuse du terroir et soucieuse d’exprimer la finesse du cru, donne naissance à un vin élégant, avec une extraction mesurée et un élevage soigné qui affine la texture sans masquer la typicité du sol. En bouche, vous découvrirez des arômes de fruits noirs mûrs comme la cerise et le cassis, des notes d’épices douces, une touche florale, ainsi qu’une trame tannique soyeuse et persistante. La finale, longue et harmonieuse, signe la noblesse de ce Grand Cru.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est une région mythique de Bordeaux, où les terroirs argilo-calcaires apportent profondeur et complexité aux vins. Ce secteur, inscrit au Patrimoine mondial par l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui favorise une maturation lente et régulière du raisin, conférant un parfait équilibre entre puissance et élégance. L’histoire de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine et son savoir-faire transmis de génération en génération se retrouve pleinement dans l’expression raffinée des crus tels que Château Corbin Michotte.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets aux saveurs riches et raffinées. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou encore un magret de canard sauce aux cèpes accompagneront à merveille sa structure et sa profondeur. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le canard aux pruneaux trouveront également de beaux accords. Côté fromages, tournez-vous vers un Saint-Nectaire affiné ou un Comté de belle maturation.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Corbin Michotte 2022 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de carafer ce vin une à deux heures avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce grand cru pourra s’apprécier dès à présent sur le fruit, mais il révèlera son plein potentiel après quelques années de garde.