Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rochebelle - 2001

Avis Viniou

Le Château Rochebelle 2001 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément le Libournais. Ce vin est issu du millésime 2001, une année classique pour Bordeaux, avec un climat équilibré ayant permis une excellente maturation des raisins. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins de Saint-Émilion Grand Cru sont généralement élaborés à partir d'un assemblage dominant de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le terroir de Rochebelle est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent puissance et finesse aux vins. La vinification, bien qu'elle ne soit pas explicitée ici, est souvent attentive et précise pour ce type de cru, assurant une belle expression du terroir et une élégance dans la structure du vin.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour sa tradition viticole vieille de plusieurs siècles. Sous un climat océanique tempéré, les étés chauds et les hivers doux favorisent la culture de la vigne. Le Libournais, avec Saint-Émilion en figure de proue, bénéficie de sols variés, allant des calcaires riches en minéraux aux argiles profondes, ce qui permet de produire des vins élégants et complexes.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux. Le vin se mariera harmonieusement avec un magret de canard rôti aux cèpes, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Les plats régionaux, tels que le tournedos Rossini, seront également des choix judicieux.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet complexe et sa texture veloutée. Pensez à l'aérer en carafe une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer tous ses arômes.