Vins Saint-Émilion Grand Cru Grande Arche - 2014

Avis Viniou

Le Château Grande Arche 2014, classé en Saint-Émilion Grand Cru AOC, est un vin rouge issu du prestigieux Libournais, une région de la rive droite de Bordeaux. S’il n’existe pas de composition exacte, la tradition locale laisse supposer une dominante de Merlot accompagnée de Cabernet Franc, et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat tempéré, marqué par un été modéré suivi d’un très bel automne, permettant une maturité progressive des raisins. À la dégustation, le vin offre une robe d’un rouge profond, aux reflets pourpres. Le nez dévoile des arômes élégants de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, subtilement accompagnés de notes de sous-bois, d’épices douces et d’une pointe de vanille, témoignage d’un élevage subtil en fût de chêne. En bouche, la structure est équilibrée, les tanins soyeux, la finale persistante et sapide.

Le vignoble de Saint-Émilion s’inscrit dans un terroir vallonné, à l’est de Bordeaux, où le sol mêle argiles, sables et calcaires, propices à un enracinement profond de la vigne. La région jouit d’un microclimat tempéré, idéal pour la maturation du Merlot, cépage phare de l’appellation. L’histoire viticole y est ancestrale : les premiers vignobles datent de l’époque gallo-romaine, et l’excellence des vins a été reconnue dès le Moyen Âge. Le classement Grand Cru atteste d’un niveau d’exigence particulier dans la conduite du vignoble et l’élevage des vins.

Ce vin élégant s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac en croûte d’herbes. Côté cuisine régionale, il sublimera un canard aux cèpes ou un confit d’oie, et saura aussi accompagner des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour profiter pleinement de ses qualités, carafez le Château Grande Arche 2014 une heure avant de le servir afin d’aérer ses arômes. Dégustez-le à une température de 17-18°C pour révéler la finesse de sa bouche et la complexité de son bouquet.