Vins Saint-Émilion Grand Cru Grande Arche - 1996

Avis Viniou

La Grande Arche 1996, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge sec emblématique du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, aujourd’hui considéré comme mature, révèle la typicité de son terroir à travers un assemblage dominé par le merlot, souvent complété par du cabernet franc et éventuellement du cabernet sauvignon. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion confèrent à ce vin structure et complexité aromatique, tandis qu’une vinification traditionnelle permet d’exprimer pleinement la richesse fruitée et l’élégance du millésime. En 1996, les conditions climatiques relativement stables avec des températures modérées et une belle arrière-saison ont permis d’obtenir des fruits d’une maturité optimale, donnant naissance à des vins à la fois puissants, harmonieux et dotés d’une belle capacité de garde.

La région de Saint-Émilion est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins, mais aussi pour la diversité de ses terroirs et la beauté de ses paysages, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et se perpétue à travers un savoir-faire unique. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, permet aux cépages phares de la région de mûrir de façon régulière, tandis que les plateaux calcaires, molasses et argiles apportent finesse et profondeur aux vins.

La Grande Arche Saint-Émilion Grand Cru 1996 accompagne idéalement une cuisine raffinée : le magret de canard rôti, l’agneau de Pauillac, le boeuf en croûte ou encore une entrecôte bordelaise souligneront la subtilité et le bouquet du vin. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés révéleront merveilleusement sa palette aromatique, faisant écho à ses notes évoluées de sous-bois, de truffe et de fruits mûrs.

Pour profiter pleinement de toute la complexité du vin, il est conseillé de le servir entre 17 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes tertiaires et d’adoucir ses tanins. Ce flacon, à son apogée, promet une expérience sensorielle intense et élégante.