Vins Saint-Émilion Grand Cru Grande Arche - 2010

Avis Viniou

Le Château Grande Arche 2010 est un vin rouge issu de l’illustre appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2010, exceptionnellement qualitatif dans la région, promet un vin structuré et complexe. Typique de l’appellation, l’assemblage est sans doute dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de petites touches de Cabernet Sauvignon. Vendangé à pleine maturité, élevé avec soin, ce vin allie richesse aromatique et finesse tannique, lesquelles sont sublimées après plus d’une décennie de garde.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d’un terroir unique fait de plateaux calcaires, d’argiles et de sables, qui confère au vin profondeur, élégance et un potentiel de garde remarquable. Le climat océanique tempéré, ponctué par des influences continentales, permet une maturation lente et complète du raisin, garantissant l’expression subtile des cépages locaux. L’histoire viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine ; elle se distingue par ses traditions, ses chais souterrains et la diversité de ses climats.

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2010 s’accorde à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, notamment un filet de bœuf en croûte ou une côte de veau maturée. Il accompagne aussi parfaitement des plats régionaux tels qu’une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté feront aussi ressortir sa profondeur aromatique.

Pour l’apprécier pleinement, il convient de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure avant le service afin de révéler la richesse de son bouquet et d’assouplir les tanins. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais il offre dès à présent une dégustation harmonieuse et pleine de caractère.