Vins Saint-Émilion Grand Cru Grande Arche - 2017

Avis Viniou

Le Château Grande Arche 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les Saint-Émilion sont traditionnellement dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a connu un printemps capricieux marqué par des épisodes de gel, mais les meilleurs terroirs ont produit des vins d’une belle fraîcheur, équilibrés et élégants, avec une robe rubis profonde et des arômes de fruits rouges, de prune mûre, parfois soulignés de notes florales, d’épices douces et d’un boisé délicat issu d’un élevage en fûts de chêne.

Saint-Émilion est l’un des plus célèbres vignobles de Bordeaux, dont les pentes argilo-calcaires et les graves, associées à un microclimat tempéré par la Dordogne, confèrent aux vins une grande complexité aromatique. Le vignoble s’étend autour du village médiéval classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, avec une mosaïque de sols qui favorise l’expression raffinée du Merlot et du Cabernet Franc. L’histoire du vin de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, et la tradition se perpétue avec des crus reconnus pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Ce Grand Cru accompagnera merveilleusement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Pour un accord local, n’hésitez pas à le servir avec une entrecôte à la bordelaise, des cèpes poêlés, ou même un joli plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Je vous conseille de le déguster à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin se dévoilera alors sous son plus beau jour, avec souplesse, fraîcheur et élégance.