Vins Saint-Émilion Grand Cru Grande Arche - 2010

Avis Viniou

Le Château Grande Arche 2010, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu majoritairement de merlot, accompagné de cabernet franc, deux cépages emblématiques de la rive droite de Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa qualité exceptionnelle, 2010 étant une année prisée tant par les amateurs que par les professionnels, marquée par une très belle maturité des raisins et une concentration naturelle. Ce vin est élaboré suivant les méthodes traditionnelles de la région, avec une vinification en cuves inox permettant d’extraire finesse et structure, puis un élevage en barriques apportant complexité aromatique et aptitude au vieillissement. Le nez dévoile des notes de fruits noirs bien mûrs, de sous-bois et de léger cèdre, tandis qu’en bouche, on retrouve une matière dense, des tanins soyeux, et une élégante fraîcheur.

Saint-Émilion est au cœur du Libournais, sur la rive droite de la Dordogne, et bénéficie d’un climat océanique tempéré, alternant douceur et précipitations régulières. Les sols sont variés, composés de calcaire, d’argile et de sables, conférant aux vins de multiples expressions. L’appellation jouit d’un patrimoine viticole très ancien, où la culture de la vigne remonte à l’époque gallo-romaine, et elle est aujourd’hui classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la beauté de ses paysages et son lien étroit à la vigne.

Ce vin appelle des accords raffinés, capable de sublimer des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un tournedos Rossini. Pour rester local, il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise et ses cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal feront également ressortir sa structure.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous l’ouvrez dans les prochaines années, afin d’apprécier toute la complexité de ses arômes et de ses tanins patinés.