Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin - 2022

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin 2022 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Classé Grand Cru Classé, ce vin provient d’un domaine renommé qui cultive ses vignes en agriculture biologique, ce qui garantit un respect du terroir et une expression authentique des sols. Bien que l’assemblage spécifique ne soit pas précisé, les Saint-Émilion Grand Cru sont traditionnellement dominés par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques chaudes et sèches, a permis l’obtention de raisins parfaitement mûrs, synonyme d’équilibre entre puissance, concentration aromatique et fraîcheur. La vinification précise poursuit une recherche de finesse et d’élégance, avec une extraction maîtrisée et un élevage souvent en fûts de chêne français, permettant de révéler toute la complexité et le potentiel de garde du vin.

La région de Saint-Émilion jouit d’un climat océanique tempéré, avec une excellente régulation thermique grâce à la proximité de la Dordogne. Les sols mêlent argiles, sables et graves, parfois sur un sous-sol calcaire, offrant un drainage idéal et permettant au Merlot comme au Cabernet Franc de s’exprimer pleinement. Saint-Émilion est également inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoignant de l’ancienneté et du prestige de son vignoble, dont l’histoire remonte à l’époque gallo-romaine.

Ce Grand Corbin 2022 accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un filet de veau aux cèpes. Les plats typiques de la région, tels qu’une entrecôte bordelaise sauce au vin rouge, une lamproie à la bordelaise ou un cassoulet, mettront en valeur sa structure et ses arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois.

Pour apprécier pleinement ce vin dès à présent, il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir ses parfums. Servez-le à une température idéale de 16-17°C. Avec quelques années de garde, il développera davantage de complexité et de notes tertiaires.