Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Marzelle - 2016

Avis Viniou

Le Château La Marzelle 2016 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Ce domaine tire le meilleur du terroir argilo-sableux caractéristique du plateau de Saint-Émilion, qui favorise la maturité optimale des raisins. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques exemplaires à Bordeaux, combinant fraîcheur en début de saison et été chaud mais sans excès, offrant ainsi des vins d’une grande élégance et avec un bel équilibre. Majoritairement composé de merlot, assemblé avec du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon, Château La Marzelle 2016 développe un bouquet complexe sur des notes de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces et de subtiles touches de boisé et de torréfaction, dû à un élevage en barriques. La bouche est ample, soyeuse avec une belle densité de fruits mûrs, des tanins fins et une finale persistante empreinte de fraîcheur.

Saint-Émilion est un haut lieu historique du vignoble bordelais, aux sols variés, mais renommé avant tout pour son plateau calcaire et ses pentes argilo-sableuses qui confèrent aux vins finesse et profondeur. Le climat océanique tempéré, la proximité de la Dordogne et un patrimoine viticole riche font la renommée de cette région, où tradition et innovation cohabitent, comme le montre la certification Haute Valeur Environnementale du Château La Marzelle.

Pour valoriser la structure raffinée et l’élégance du Château La Marzelle 2016, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un filet de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes, mais aussi de plats emblématiques de la région comme le magret de canard ou encore un gratin de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou une tomme de brebis des Pyrénées, mettront également en valeur la complexité du vin.

Je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une aération de deux heures en carafe pour révéler toute la palette aromatique du millésime 2016. Un potentiel de garde reste intéressant, mais le vin commence déjà à exprimer tout son charme et son soyeux.