Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lamarzelle - 1976

Château Lamarzelle 1976, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, est un vin rouge emblématique du Libournais à Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le merlot, complété par le cabernet franc et parfois une touche de cabernet-sauvignon, ce millésime 1976 porte en lui tout le classicisme bordelais. Le millésime 1976, marqué par un été chaud et sec, a donné naissance à des vins d’une grande maturité, caractérisés par une structure tannique affirmée et une expression aromatique tournée vers les fruits mûrs, la prune, le cuir, ainsi que des notes d’évolution comme la truffe, le sous-bois et le tabac. La vinification, typique des grands crus de Saint-Émilion, implique un élevage en barriques de chêne qui, avec le temps, a permis une belle intégration des tanins et des arômes boisés au bouquet du vin.

Saint-Émilion est l’une des régions les plus célèbres de Bordeaux, réputée pour son terroir d’exception constitué de sols argilo-calcaires et sablonneux, qui confèrent aux vins à la fois finesse et puissance. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la vigne profite d’étés chauds, modérés par la proximité de la Dordogne. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’Antiquité, et son patrimoine est aujourd’hui classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le vin de cette appellation incarne l’élégance et la tradition, s’exprimant souvent par une belle harmonie en vieillissant, comme c’est le cas pour le 1976.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru évolué, privilégiez une cuisine raffinée mais subtile afin de respecter la délicatesse de ses arômes tertiaires. Une côte de veau aux cèpes, un tournedos Rossini ou un magret de canard rôti aux figues révéleraient ses notes de sous-bois et de prune. Des fromages à pâte molle affinés comme le brie de Meaux ou le Saint-Nectaire s’accordent aussi à merveille avec ce profil assagi.

Il est essentiel de déguster ce vin à une température comprise entre 17 et 18°C. Je recommande de le carafer délicatement une trentaine de minutes avant le service, afin de réveiller ses arômes sans brusquer sa texture fragile due à son âge. Un grand cru à savourer dans le calme et la patience, pour vivre toute la profondeur de ce grand Saint-Émilion.