Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Marzelle - 1993

Le Château La Marzelle 1993 est un Saint-Émilion Grand Cru Classé issu à majorité de merlot, complété par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Ce millésime s’inscrit dans une décennie souvent exigeante à Bordeaux, où la finesse pouvait se révéler dans les mains de vignerons patients et attentifs. Les vieilles vignes du plateau argilo-sableux de La Marzelle offrent ici un vin rouge à la robe désormais tuilée, avec des arômes de fruits rouges et noirs confits, des notes tertiaires de sous-bois, de cuir, de havane et parfois des nuances truffées, typiques de l’évolution. La vinification, précise, laisse s’exprimer subtilité et élégance plus que la puissance, avec des tanins polis par le temps et une bouche fondue, longue et harmonieuse.

Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de la Dordogne et d’un terroir remarquable, alternant calcaires, argiles et sables. Le sous-sol participe activement à la signature des grands vins de la région, offrant une belle capacité de vieillissement et favorisant la maturité du merlot, cépage roi de l’appellation. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine et le classement des Grands Crus Classés, révisé régulièrement depuis 1955, consacre les propriétés les plus engagées dans la recherche d’excellence.

Ce millésime abouti appelle des accords raffinés, privilégiant des textures tendres et des saveurs délicates. Il s’accordera idéalement à un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite, ou encore à des plats traditionnels comme une entrecôte à la bordelaise. Pour une note locale, un pigeon farci aux champignons ou un simple plateau de fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, magnifiera la complexité du vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 17-18°C, après un épaulage délicat et une heure d’aération afin de libérer tous ses arômes subtils.