Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Marzelle - 1998

Le Château La Marzelle 1998 est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux, dans Le Libournais. Ce cru bénéficie d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 1998 est un grand classique pour la région, marqué par une excellente maturité des raisins grâce à un été chaud et sec, suivi d’une vendange effectuée dans des conditions optimales. Le terroir de La Marzelle, composé principalement de graves et de sables sur sous-sol argileux, favorise la profondeur des arômes et la finesse des tanins, tandis que l’élevage en barriques de chêne apporte douceur et complexité.

Saint-Émilion est l’un des hauts lieux de la viticulture bordelaise, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, et réputé pour ses sols variés mêlant argiles, calcaires et graves. Son climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité, permet aux cépages majoritaires de la région, en particulier le Merlot, d’exprimer toute leur rondeur et leur richesse aromatique. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’Antiquité, et ses vins sont appréciés pour leur capacité de garde et leur élégance, mêlant fruit mûr, notes tertiaires, et structure soyeuse.

Pour sublimer ce Château La Marzelle 1998, privilégiez des plats raffinés en harmonie avec un grand Bordeaux à maturité. Un filet de bœuf Rossini, une côte de veau aux morilles, ou encore un magret de canard rôti accompagné d’une poêlée de cèpes seront de parfaits compagnons de table. Les fromages affinés à pâte molle – comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux – s’accorderont également très bien, tout comme des plats typiques du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.

Servez ce vin après un léger passage en carafe, afin d’aérer ses arômes développés par l’âge. La température idéale de service se situe entre 17 et 18°C, ce qui mettra en valeur sa palette aromatique complexe, ses tanins fondus et sa bouche veloutée.