Vins Saint-Émilion Grand Cru Beau-Sejour Becot - 2014

Avis Viniou

Le Château Beau-Séjour Bécot 2014 est un vin rouge d’exception provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, typique des grands Saint-Émilion, s’exprime principalement à travers une majorité de Merlot, complétée par du Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 a profité d’une année équilibrée, avec un printemps doux, un été frais suivi d’un bel automne ensoleillé, offrant des raisins à parfaite maturité. Le terroir du château, situé sur le fameux plateau calcaire de Saint-Émilion, confère une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le vin est élevé en barriques de chêne français, dont une proportion importante de fûts neufs, ce qui apporte finesse et complexité aromatique à l’ensemble, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de violette, ainsi qu’une touche boisée élégante.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de la Dordogne. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux favorisent la vigueur de la vigne tout en maintenant une régulation hydrique idéale. Cette combinaison contribue à la puissance, la structure et l’élégance des vins produits ici. Saint-Émilion est également riche d’une histoire viticole millénaire, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, et connue pour ses crus réputés aux personnalités multiples.

Pour accompagner le Château Beau-Séjour Bécot 2014, privilégiez des mets raffinés qui sauront exalter la structure et la richesse aromatique du vin. Une belle entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes seront parfaits. Côté cuisine régionale, un pigeon farci à la bordelaise ou une daube à la gasconne seront des valeurs sûres. Les fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un vieux mimolette viendront également souligner la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance pour favoriser l’aération et servez le vin entre 16 et 18°C. Ce vin pourra encore se bonifier en cave quelques années, mais se révèle déjà soyeux et équilibré après un léger carafage. Bonne dégustation !