Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beauséjour Bécot - 2022

Avis Viniou

Le Château Beau-Séjour Bécot 2022 est un grand vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Bien que l’assemblage précis du millésime 2022 ne soit pas spécifié ici, ce château est traditionnellement basé sur le merlot, avec une proportion variable de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Le millésime 2022 est marqué par une météo contrastée, avec un printemps chaud et un été sec qui ont favorisé une maturation précoce et une grande concentration des baies. Le terroir du plateau calcaire de Saint-Émilion, allié aux pratiques traditionnelles de vinification alliant cuves inox et élevage en barriques (dont une partie de fûts neufs), confère à ce vin sa structure soyeuse, sa profondeur aromatique et sa garde.

Saint-Émilion est l’un des joyaux du vignoble bordelais, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence continentale qui assure des maturités optimales pour le merlot, cépage roi ici. Les sols argilo-calcaires du plateau offrent puissance et finesse, tandis que les zones plus sablonneuses apportent de la souplesse. L’histoire viticole locale remonte à l’époque gallo-romaine, et Saint-Émilion s’est hissé au sommet des grands vins grâce à sa capacité à exprimer la subtilité de son terroir unique.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera idéalement une belle viande rouge grillée ou rôtie, en particulier un faux-filet maturé ou une entrecôte bordelaise. Il se marie merveilleusement avec un magret de canard, une joue de bœuf braisée au vin rouge ou encore des côtelettes d'agneau aux herbes. Pour un accord régional, pensez à la lamproie à la bordelaise ou à un canard aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou un vieux gouda, révèleront aussi tout son potentiel.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille plusieurs heures à l’avance, ou carafez-la au moins une heure pour permettre au vin de s’épanouir. Servez légèrement frais, entre 16 et 18°C, afin de préserver son fruité, d’apprécier ses tanins soyeux et de profiter de toute la complexité aromatique promise par ce superbe millésime.