Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beau-Séjour Bécot - 2001

Le Château Beau-Séjour Bécot 2001, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, est un vin rouge qui reflète toute la noblesse de la rive droite bordelaise. Ce grand cru classé, principalement élaboré à partir de merlot, accompagné de cabernet franc et de cabernet sauvignon, bénéficie d’un terroir exceptionnel, constitué de sols argilo-calcaires sur un plateau réputé pour l’expression fine et complexe de ses vins. Le millésime 2001, marqué par une météo équilibrée et une vendange mûre mais fraîche, offre aujourd’hui un vin à maturité, caractérisé par une robe profonde aux reflets tuilés, un nez élégant sur les fruits noirs confiturés, la truffe, un soupçon de sous-bois et de tabac blond. En bouche, la texture est soyeuse, les tannins sont fondus et la persistance aromatique remarquable, portés par une grande finesse et une juste fraîcheur.

La région de Saint-Émilion est l’un des joyaux de Bordeaux, reconnue tant pour ses paysages vallonnés que pour la richesse de son histoire viticole et architecturale. Le climat océanique tempéré, légèrement plus chaud et sec qu’en Médoc, favorise la maturité du merlot, cépage roi du secteur. Les sols calcaires, propices à la rétention d’eau, apportent structure et minéralité, tandis que les couches superficielles argileuses gardent la fraîcheur nécessaire aux raisins lors des saisons chaudes. La tradition vinicole de Saint-Émilion remonte à l’époque romaine, et l’appellation, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour l’élégance et la longévité de ses crus.

Un Château Beau-Séjour Bécot 2001 se mariera à merveille avec des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti, un pigeon aux cèpes ou un magret de canard sauce aux airelles. Les viandes rouges grillées et les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou un vieux Cantal, sauront aussi révéler sa complexité aromatique et la souplesse de sa structure.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est recommandé de le carafer une heure avant le service, afin d’aérer ses arômes tertiaires. La température idéale de dégustation se situe entre 17 et 18°C. Servi à cette fraîcheur, vous profiterez pleinement de l’harmonie entre puissance, élégance et bouquet évolué propre à ce millésime.