Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grâce Dieu - Les Menuts - 2009

Avis Viniou

Le Château La Grâce Dieu, dans sa cuvée Les Menuts 2009, est un vin rouge emblématique de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime s’illustre par une année particulièrement généreuse, avec une maturité optimale des raisins et des conditions climatiques idéales. L’assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois une pointe de Cabernet Sauvignon, confère au vin une matière soyeuse, des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de truffe et d’épices douces. L’élevage en barriques, majoritairement de chêne français, apporte de discrètes notes boisées et vanillées, tout en respectant l’élégance naturelle du terroir. Les vieilles vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires et sableux, offrent une complexité remarquable et une belle aptitude au vieillissement.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux qui favorisent une maturation lente et complète des cépages. Les sols variés, composés de calcaires à astéries, d’argiles et de graves, confèrent aux vins une grande diversité d’expression, renforcée par une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. Cette richesse naturelle permet d’élaborer des crus alliant puissance, finesse et complexité aromatique, reconnus parmi les plus grands vins du Bordelais.

Pour sublimer le Château La Grâce Dieu 2009, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de son raffinement. Il sera remarquable avec un magret de canard aux cèpes, une côte de bœuf grillée, un pigeonneau rôti ou un rôti de veau sauce aux morilles. Pensez également à des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, ainsi qu’à des plats régionaux tels qu’un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise.

Servez ce grand vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre à son bouquet de s’épanouir pleinement. Vous découvrirez ainsi toute la richesse et l’élégance de ce Saint-Émilion Grand Cru, prêt à offrir un moment de dégustation inoubliable.