Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barry - 2022

Le Château Barry 2022 est un vin rouge issu d’un vignoble certifié en agriculture biologique, implanté sur l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais. Ce vin s’inscrit dans la pure tradition bordelaise, où les cépages dominants sont le Merlot, supporté souvent par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 est réputé pour sa belle maturité et son équilibre, grâce à un été chaud compensé par quelques pluies bienvenues à la fin du cycle végétatif. La vinification privilégie l’expression du fruit avec des extractions maîtrisées et un élevage en fût de chêne pour développer complexité et subtilité aromatique.

Saint-Émilion est l’une des plus illustres régions viticoles du Bordelais, forte d’une histoire pluriséculaire. Son terroir repose sur des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sable et de graves, qui favorisent un enracinement profond de la vigne et confèrent aux vins finesse et profondeur. Le climat, à la fois océanique et tempéré, permet une maturation lente et homogène des grappes, propice à des vins élégants, concentrés, bien structurés, mais toujours accessibles. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par ses châteaux et son village médiéval.

Ce Saint-Émilion Grand Cru bio dévoile une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, prunes, cerises, complétés par de délicates notes boisées, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, la texture est veloutée, les tanins bien mûrs mais présents, la finale persistante et fraiche. Il s’accordera à merveille avec un rôti de bœuf, un canard aux cèpes, une épaule d’agneau confite ou encore un tournedos Rossini. Pour voyager en accords régionaux, pourquoi ne pas tenter une entrecôte bordelaise ou un magret grillé accompagné de cèpes sautés ?

Pour apprécier au mieux toutes ses qualités, servez le Château Barry 2022 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin promet un beau potentiel de garde, pouvant évoluer harmonieusement sur une décennie.