Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barry - 2018

Avis Viniou

Le Château Barry 2018, Saint-Émilion Grand Cru, illustre parfaitement l’excellence du terroir de la rive droite de Bordeaux. Issu principalement du cépage Merlot, majoritaire dans cette partie de la région, il est souvent complété par du Cabernet Franc et, parfois, une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a été marqué par un printemps pluvieux suivi d’un été long et sec, conduisant à une vendange particulièrement qualitative. Cette combinaison offre des vins généreux, au fruit éclatant et à la structure tannique soignée, avec un potentiel de garde intéressant. Sa vinification traditionnelle, avec macération prolongée et élevage en barriques de chêne (souvent partiellement neuves), permet d’allier richesse aromatique, volume et harmonie boisée.

Saint-Émilion est une des appellations les plus emblématiques de Bordeaux, reconnue tant pour sa mosaïque de sols argilo-calcaires que pour ses pentes bien exposées. Ce terroir unique contribue à l’expression raffinée du Merlot, conférant aux vins profondeur, souplesse et complexité. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui assure à la fois fraîcheur et maturité optimale des raisins. Depuis le Moyen-Âge, la cité médiévale de Saint-Émilion perpétue une tradition viticole et un savoir-faire mondialement reconnus, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce vin aux notes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et d’épices douces s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telle qu’une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard rôti. Il saura aussi sublimer des plats plus simples comme une belle volaille rôtie, un grenadin de veau ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour apprécier pleinement la structure et l’élégance du Château Barry 2018, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure environ. Cette aération permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins encore jeunes si le vin est dégusté aujourd’hui. Bonne dégustation !