Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barry - 2019

Avis Viniou

Le Château Barry 2019 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais, au cœur de la rive droite bordelaise. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques favorables, révèle avec élégance toute la typicité de son terroir. La composition du vin repose principalement sur le Merlot, cépage roi de la région, souvent accompagné de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. La vinification allie tradition et précision, favorisant une extraction douce pour préserver la finesse du fruit et la complexité aromatique, avec un élevage en barriques fines qui souligne le caractère raffiné du cru sans masquer son expression originelle.

Le terroir de Saint-Émilion, reconnu au patrimoine mondial de l'UNESCO, est caractérisé par une mosaïque de sols argilo-calcaires, de graves et de sables, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le climat océanique tempéré, conjugué à un ensoleillement optimal, permet quant à lui une belle expression du fruit et une structure tannique délicate. L’histoire de la région est intimement liée à la culture monastique et à la tradition viticole, offrant aujourd’hui des vins servis sur les plus grandes tables du monde.

Ce Grand Cru d’un grand classicisme accompagnera parfaitement des mets raffinés tels qu’un filet de bœuf sauce truffe, un magret de canard aux épices douces ou encore un agneau de lait rôti. Pour une expérience authentique, osez l’accord avec une entrecôte bordelaise à la sauce échalote ou une assiette de fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour tirer le meilleur parti de sa palette aromatique, il est conseillé de carafer ce Château Barry 2019 une heure avant le service, afin d’en révéler la puissance et l’élégance. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses tanins soyeux, ses notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de légère réglisse. Un vin de garde, qui saura s’affiner en cave au fil des années.