Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barry - 2022

Avis Viniou

Le Château Barry 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux terroir du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin rouge exprime toute la finesse et la concentration d’un grand cru classé, révélant le savoir-faire du domaine dans une année prometteuse telle que 2022. Le vignoble repose essentiellement sur des cépages Merlot, complétés par le Cabernet Franc, qui apportent ensemble richesse aromatique et structure élégante. La vinification se veut traditionnelle et précise, respectant la typicité du millésime, avec une extraction délicate pour préserver l’équilibre entre puissance, fraîcheur et tanins soyeux.

Le terroir de Saint-Émilion est réputé pour la complexité de ses sols, mêlant argiles, calcaires et sables, ainsi que pour son exposition idéale. Le climat y est tempéré, bénéficiant d’étés chauds et de précipitations régulières, favorisant la maturité optimale des raisins. Cette région viticole, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, a une histoire séculaire où les traditions viticoles se perpétuent depuis l’époque romaine, donnant naissance à des vins recherchés pour leur élégance et leur capacité de garde.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera merveilleusement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Pour sublimer le lien avec le terroir, n’hésitez pas à le servir sur un filet de canette aux cèpes ou des fromages locaux comme le Saint-Nectaire affiné ou un vieux Cantal, qui mettront en valeur la profondeur et la suavité du vin.

Je vous conseille de le servir à une température de 16 à 18°C, après une aération d’une heure en carafe, afin de permettre aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois de pleinement s’épanouir. Ce 2022, déjà charmeur dans sa jeunesse, gagnera en complexité en vieillissant quelques années en cave.