Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barry - 2022

Avis Viniou

Le Château Barry 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, bénéficie d’une certification biologique, attestant du respect de l’environnement et d’un travail soigné à la vigne comme au chai. L’assemblage typique de la région fait la part belle au Merlot, souvent majoritaire, accompagné de Cabernet Franc voire de Cabernet Sauvignon selon les parcelles. Le millésime 2022 s’annonce d’ores et déjà très prometteur à Bordeaux grâce à une maturité optimale et un équilibre entre puissance du fruit et fraîcheur. La vinification allie savoir-faire traditionnel et excellente gestion des extractions pour préserver la finesse des tanins et la pureté aromatique.

Saint-Émilion se distingue par la diversité et la richesse de ses sols : argilo-calcaires, sables et graves contribuent à la complexité et à l’élégance des vins produits. La mosaïque des terroirs, alliée à un climat océanique tempéré influencé par la Dordogne, permet une excellente maturation du raisin. La cité de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est depuis des siècles un berceau majeur des grands vins de Bordeaux, mêlant tradition, exigence et innovation dans le respect de la nature et du patrimoine.

Ce vin structuré, velouté et doté d’une belle profondeur fruitée offre une palette aromatique de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune et d’épices douces, souvent soutenue par une touche boisée discrète issue de l’élevage en fût. Il accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Pour une expérience plus régionale, pensez à un canard aux cèpes ou à des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire affiné.

Je vous conseille de déguster ce Saint-Émilion Grand Cru autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures s’il est bu dans sa jeunesse, afin de libérer tout le potentiel aromatique et la suavité de ses tanins. Ce vin se gardera avec élégance plusieurs années en cave, développant peu à peu des notes tertiaires raffinées.