Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barry - 2014

Château Barry 2014, en Saint-Émilion Grand Cru, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, issu d’une année relativement classique sur le plan climatique, offre généralement des vins équilibrés. S’il suit la typicité de son appellation, ce vin présente probablement une grande proportion de Merlot, accompagné dans une moindre mesure de Cabernet Franc et possiblement de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Saint-Émilion est réputé pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, qui permettent de produire des vins à la fois élégants, structurés et aptes au vieillissement. La vinification y privilégie souvent l’expression du fruit tout en apportant une structure tannique, avec un élevage en fûts de chêne qui vient souligner la complexité aromatique.

La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, possède une histoire viticole pluriséculaire. Son microclimat tempéré, influencé par la Dordogne toute proche, favorise une maturation lente du raisin, gage de finesse. Les sols riches et variés de la colline de Saint-Émilion confèrent aux vins de garde une identité très marquée, plébiscitée tant par les amateurs que par les grands guides internationaux. La mention Grand Cru met ici l’accent sur un tri plus rigoureux des raisins et un soin manifeste lors de la vinification, pour proposer des vins de caractère capables de traverser les années.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des plats de caractère et à la texture tendre. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux herbes font merveille avec la tension et la profondeur des tanins. Côté régional, la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise rehausseront délicatement sa structure. Des fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou la tomme de brebis, seront également des partenaires de choix.

Pour révéler toute la complexité du Château Barry 2014, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible, surtout si le vin est encore jeune, afin d’aérer ses arômes. Cette approche permettra de savourer toute la palette aromatique et le soyeux que promettent généralement les Saint-Émilion Grand Cru de ce style.