Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barry - 2020

Avis Viniou

Le Château Barry 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, l’une des plus prestigieuses de Bordeaux, située sur la rive droite de la Dordogne. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le merlot, complété généralement de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, ce grand cru exprime avec élégance toute la typicité de son terroir. Le millésime 2020, marqué par une météo chaude et ensoleillée alternant avec quelques épisodes pluvieux propices à une belle maturité des raisins, se distingue par des vins à la fois mûrs et équilibrés. Ce Château Barry bénéficie en outre d’une certification biologique, signe d’un engagement fort du domaine pour la préservation de l’environnement, ce qui se traduit souvent par une expression plus pure et vibrante du fruit. Les vinifications sont soigneusement menées avec un élevage en barriques de chêne qui vient soutenir la structure sans jamais masquer le caractère du cru.

Saint-Émilion est un vignoble de renom international, bercé par un climat océanique tempéré, avec des étés chauds modérés par l’influence de l’Atlantique. Les sols argilo-calcaires et sableux confèrent aux vins une finesse aromatique et des tanins soyeux, idéaux pour la garde mais aussi très plaisants dans leur jeunesse. La cité médiévale de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est entourée de vignobles prestigieux et possède une histoire viticole qui remonte à plus de deux millénaires.

Un vin comme le Château Barry 2020 s’accordera magnifiquement avec une viande rouge grillée ou rôtie, un magret de canard, ou encore un agneau de lait des Pyrénées. Les plats régionaux tels qu’un canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise trouveront dans ce vin un partenaire aromatique de choix. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Comté affiné, sublimeront également ses arômes fruités et sa structure tanique.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour révéler toute sa complexité. Ce vin peut déjà se déguster avec bonheur, mais il saura aussi gagner en profondeur avec quelques années de garde.