Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Faurie de Souchard - 2018

Le Château Faurie de Souchard 2018, classé Grand Cru de Saint-Émilion, est une belle représentation du style raffiné de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge, issu principalement du cépage merlot, complété souvent par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, exprime toute la richesse d’un grand millésime bordelais. L’année 2018 fut particulièrement favorable, avec un été chaud qui a permis une maturité optimale du raisin, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification est soignée, privilégiant la douceur de l’extraction pour préserver le fruit et la finesse des tanins, puis un élevage en barriques de chêne qui apporte de la complexité et des notes élégantes d’épices et de boisé.

La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est mondialement prisée pour ses terroirs d’exception. Le sol y mêle argiles, calcaires et sables, conférant aux vins profondeur, rondeur et minéralité. Le climat océanique tempéré, influencé par la Dordogne, assure une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire de Saint-Émilion est marquée par la tradition monastique et viticole, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les Grands Crus Classés bénéficient d’une reconnaissance historique issue de cette passion ancienne pour l’excellence.

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2018 s’exprime parfaitement avec des viandes rouges cuisinées, comme un magret de canard rôti ou un bœuf en croûte. Il s’accorde également à merveille avec des plats régionaux, notamment une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de lait des Pyrénées. Pensez aussi à des fromages affinés, type Saint-Nectaire ou comté, pour révéler sa structure subtile et ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant service afin que le vin s’ouvre pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour apprécier la richesse aromatique, l’équilibre et la finesse des tanins de ce Grand Cru Classé.