Vins Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2019

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2019 de Saint-Estèphe est un vin rouge français élégant, ancré dans l'héritage prestigieux du Médoc. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette appellation sont généralement élaborés principalement à partir de Cabernet Sauvignon, souvent complété par du Merlot et d'autres cépages bordelais. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, se distinguant par des tanins fins et une belle structure. Le terroir graveleux et argileux de Saint-Estèphe confère au vin une complexité et une longévité remarquables. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Laffitte Carcasset, riche d'une histoire qui remonte au 18ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête incessante de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2019, optez pour des viandes rouges rôties ou grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, s'accordent également parfaitement avec la richesse et la structure du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un gigot d'agneau de Pauillac, qui soulignera harmonieusement ses arômes puissants et ses tanins veloutés.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la texture. Il est conseillé de le carafier pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En dégustant, prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez sa structure équilibrée, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante, reflet de son terroir exceptionnel.