Vins Saint-Estèphe Château Meyney - 2015

Avis Viniou

Le Château Meyney 2015, un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, se distingue par sa richesse et sa structure tannique. Produit dans la région du Médoc, à Bordeaux, ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage savamment équilibré de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité optimale, bénéficiant d'un climat favorable avec un été chaud et des conditions idéales pendant les vendanges. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin sa puissance et sa capacité de garde. Le Château Meyney, l'un des plus anciens domaines de Bordeaux, jouit d'une longue histoire et d'une excellente réputation grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles qui allient modernité et respect du terroir.

Pour sublimer le Château Meyney 2015, optez pour des mets qui complètent sa complexité aromatique. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf en croûte, se marient à merveille avec ce vin structuré. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, souligneront les notes terreuses du vin. Pour une expérience régionale, un confit de canard accompagné de pommes sarladaises fera écho à l'élégance du Médoc.

Pour apprécier pleinement le Château Meyney 2015, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, un carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, révélant une finale longue et savoureuse.