Vins Saint-Estèphe Château Coutelin-Merville - 1998

Avis Viniou

Le Château Coutelin-Merville 1998 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce millésime provient du Médoc, une sous-région réputée pour ses crus classés et ses crus bourgeois, dont le Château Coutelin-Merville fait partie. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici, les vins de Saint-Estèphe sont généralement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 1998 est connu pour avoir produit des vins riches et structurés grâce à une saison de croissance équilibrée et un été chaud.

La région viticole de Saint-Estèphe se trouve sur la rive gauche de la Gironde. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence maritime qui modère les températures. Les sols de Saint-Estèphe sont composés de graves sur un sous-sol d'argile, ce qui contribue à la production de vins tanniques et robustes, propices au vieillissement. L'histoire de la région est marquée par ses liens avec le commerce du vin bordelais et ses nombreux domaines viticoles historiques.

Pour mettre en valeur ce Saint-Estèphe, des accords mets-vins classiques incluent des plats à base de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, se marient également bien avec ce type de vin. Pour une touche régionale, un cassoulet ou un confit de canard serait un choix délicieux.

Pour apprécier pleinement ce millésime, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, carafez-le afin de lui permettre de s'oxygéner et de libérer ses arômes complexes, qui évoqueront probablement des notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois, typiques des vins de cette appellation après quelques décennies de bon vieillissement.