Vins Saint-Estèphe Château Coutelin-Merville - 2022

Avis Viniou

Le Château Coutelin-Merville 2022 est un Cru Bourgeois emblématique de l’appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc bordelais. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés parfois de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce vin rouge sec incarne la typicité de son terroir. Le millésime 2022, bénéficiant d'un été chaud et régulier, se distingue par une belle maturité des raisins, offrant une structure tannique affirmée, des arômes de fruits noirs mûrs, de légères notes épicées et de subtiles touches boisées issues de l’élevage en barrique. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et densité tannique promet un potentiel de garde intéressant tout en restant accessible dans sa jeunesse grâce à la souplesse du millésime.

Saint-Estèphe, situé à l'extrémité nord du Médoc, est renommé pour ses vins puissants et robustes. Cette sous-région profite d’un climat océanique tempéré, avec une influence directe de la Gironde qui favorise la maturité lente et complète des baies. Les sols y sont constitués de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, apportant à la fois puissance et fraîcheur aux vins. L’histoire viticole du Médoc, et de Saint-Estèphe en particulier, remonte au XVIIe siècle, et la classification Cru Bourgeois témoigne du soin apporté à la vinification ainsi qu’à la sélection des parcelles.

Au niveau des accords mets-vins, ce Saint-Estèphe 2022 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux, tels qu’un grenier médocain ou un confit de canard, mettront également en valeur la structure et la puissance du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le Comté ou l’Osso-Iraty.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce 2022 pourra évoluer favorablement en cave pendant 5 à 10 ans, développant des notes encore plus complexes avec le temps.