Vins Saint-Estèphe Château Calon Ségur - 2024

Le Château Calon Ségur 2024, en provenance de l'appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge emblématique du Médoc, à Bordeaux. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés, cette région est généralement dominée par le cabernet sauvignon, le merlot et parfois le cabernet franc, offrant des vins robustes et structurés. Les sols graveleux et le climat océanique tempéré de Saint-Estèphe favorisent une maturation optimale des raisins, accentuant la complexité et la longévité des vins. Château Calon Ségur est un domaine historique, renommé pour sa capacité à produire des vins qui allient la puissance typique de Saint-Estèphe à une élégance distinctive.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels que l'agneau rôti, le confit de canard ou un entrecôte grillée. Le mariage avec des fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, révèlera toute la profondeur du vin. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un magret de canard aux cèpes ou un cassoulet, qui respecteront les tanins et accentueront ses arômes.

Lors de la dégustation, servez le Château Calon Ségur à environ 17-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra de lever les tanins et d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez ses tanins veloutés et sa finale longue et harmonieuse.