Vins Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2019

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2019 est un Cru Bourgeois de Saint-Estèphe, une appellation réputée du Médoc, Bordeaux. Ce vin rouge puise sa richesse et sa complexité du terroir graveleux et argilo-calcaire typique de la région, qui bénéficie d'un climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa concentration et son équilibre. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, Saint-Estèphe produit souvent des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon avec du Merlot. Le Château Laffitte Carcasset, avec son héritage historique, incarne la typicité de l'appellation par son élégance et sa structure tannique.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, pensez à des plats qui subliment ses arômes et sa texture. Un gigot d'agneau rôti accompagné d'herbes de Provence serait une excellente option, tout comme un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou le bœuf braisé façon bordelaise, marieront les saveurs de manière exquise en créant une harmonie avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant consommation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez la structure bien équilibrée, les tanins soyeux, et la longue finale qui caractérisent ce vin de caractère.