Vins Saint-Estèphe Cos Labory - 2010

Avis Viniou

Le Château Cos Labory 2010 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, une des AOC les plus renommées de la région viticole de Bordeaux. Ce millésime est réputé pour sa grande qualité, mettant en avant l'expression parfaite d'un terroir prestigieux. Situé dans le Médoc, Saint-Estèphe est connu pour ses vins robustes et structurés. Le vin, bien que sans mélange précisé, est typiquement composé de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois un peu de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. L'année 2010 a été particulièrement propice aux vins puissants et élégants grâce à son été sec et ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Les sols graveleux de Saint-Estèphe, mêlés à des sous-sols d'argile, contribuent à la tension et à la profondeur des vins. Saint-Estèphe est historiquement réputée pour ses crus de qualité, abritant plusieurs grands crus classés, où le Château Cos Labory se démarque par son charme et sa définition.

Pour accompagner ce vin de Saint-Estèphe, optez pour des plats qui sauront s'harmoniser avec sa structure et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un entrecôte à la bordelaise, un filet de bœuf en croûte ou même un carré d'agneau sauront sublimer votre dégustation. Les fromages affinés, notamment un Brie de Meaux ou un Comté, sont également des choix judicieux. De plus, les plats régionaux comme le magret de canard, souvent servi dans la région, se marient parfaitement avec ce type de vin.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure du Château Cos Labory 2010, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Carafé une heure avant la dégustation, ce vin se dévoilera dans toute sa splendeur, révélant sa robustesse et ses nuances complexes.