Vins Saint-Estèphe Château Sérilhan - 2015

Avis Viniou

Le Château Sérilhan 2015, issu de l'appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge de la région du Médoc à Bordeaux. En tant que Cru Bourgeois, il se distingue par une qualité reconnue et un excellent rapport qualité-prix. Ce millésime 2015 se compose principalement de cabernet sauvignon et de merlot, bien que la proportion exacte ne soit pas spécifiée. Ces cépages confèrent au vin une structure tannique robuste et une belle complexité aromatique, allant des fruits noirs mûrs aux notes épicées et boisées, résultat d'un élevage en fûts de chêne.

La région du Médoc est réputée pour son climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols graveleux de Saint-Estèphe, qui se composent de graves profondes avec un sous-sol argilo-calcaire, permettent un excellent drainage et donnent aux vins leur caractère puissant et structuré. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, avec une réglementation stricte qui garantit la qualité et l'origine des vins produits.

Pour accompagner un Saint-Estèphe comme celui-ci, envisagez des plats riches et savoureux. Il s'accordera à merveille avec un carré d'agneau rôti, un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Des fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou le parmesan, souligneront également ses arômes boisés et épicés. Pour ajouter une touche régionale, servez-le avec un entrecôte de bœuf grillée, spécialité de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération préalable (carafage d'une heure environ) est recommandée pour permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tannins de s'assouplir, révélant ainsi toute la profondeur et la complexité du Château Sérilhan 2015.