Vins Saint-Julien Château Moulin Riche - 2007

Avis Viniou

Le Château Moulin Riche 2007 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Saint-Julien, située au cœur du Médoc, en Bordeaux. Ce vin est généralement composé principalement de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et de petites quantités d'autres cépages bordelais. Le millésime 2007, marqué par un climat variable, a produit des vins de finesse et d'élégance. Le terroir de Saint-Julien, célèbre pour ses graves profondes et son climat océanique tempéré, confère à ce vin son équilibre et sa structure tannique. Le Château Moulin Riche est historiquement lié aux vins du second cru classé Léoville Poyferré, et est reconnu pour son savoir-faire et sa recherche constante de qualité.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Julien 2007 s'harmonise parfaitement avec une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti, qui complètent ses tanins raffinés et sa richesse en bouche. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, viendront sublimer ses saveurs complexes. Pour un accord régional, envisagez une entrecôte à la bordelaise, qui résonnera magnifiquement avec les notes terreuses et fruitées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures. Cela permettra aux arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de s'épanouir. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis humez-le pour découvrir ses arômes complexes. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, qui témoignent de son terroir exceptionnel.