Vins Saint-Julien Château Lagrange - 1997

Avis Viniou

Château Lagrange 1997 est un classique du célèbre terroir de Saint-Julien, au cœur du Médoc en Bordeaux. Ce vin rouge d’assemblage, typique de la région, marie le cabernet sauvignon, le merlot et une pointe de petit verdot. Le millésime 1997, marqué par une météo capricieuse avec un printemps humide suivi d’un été chaud, permet d’obtenir des vins d’une belle finesse, prêts à boire aujourd’hui, affichant une maturité élégante. La vinification traditionnelle en cuves inox puis l’élevage en barriques de chêne confèrent à ce Saint-Julien une complexité aromatique, oscillant entre fruits rouges compotés, notes de cuir, sous-bois et touches légèrement épicées. Bien évolué, le 1997 révèle des tanins soyeux et une belle persistance évoluée.

La région de Saint-Julien bénéficie du microclimat médocain, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et de l’estuaire de la Gironde. Les sols, principalement graves et argilo-calcaires, favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des cépages. Saint-Julien, bien que l’une des plus petites appellations du Médoc, est reconnue pour la régularité et la finesse de ses vins, alliant la puissance du Pauillac voisin à l’élégance de Margaux. Les grands châteaux, tels que Lagrange, incarnent cette tradition viticole séculaire, héritée de l’époque où le négoce bordelais prospérait.

Pour accompagner ce millésime à parfaite maturité, privilégiez une cuisine classique et raffinée. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou une pièce de bœuf grillée s’accorderont harmonieusement. Des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un tournedos Rossini mettront en valeur sa structure délicate et ses arômes tertiaires développés. En fin de repas, sélectionnez des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal.

Servez ce Château Lagrange 1997, après un léger passage en carafe pour libérer tout son bouquet, à une température idéale de 17-18°C. Vous apprécierez alors toute la subtilité et la profondeur de ce beau vin de Saint-Julien, témoignage d’une grande année de maturité.