Vins Saint-Julien Château Lagrange - 1971

Avis Viniou

Le Château Lagrange 1971 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Julien, au cœur du Médoc, et bénéficie de la distinction de Grand Cru. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une pointe de Petit Verdot, ce millésime 1971 incarne l’élégance et la complexité du classicisme bordelais. Vinifié selon un savoir-faire éprouvé et élevé longuement en barriques de chêne, le vin a acquis, avec plus de cinquante ans de repos, une palette aromatique unique, mêlant des notes de cuir, de sous-bois, de tabac blond, des touches de truffe, de fruits mûrs à noyau et de fines épices.

La région de Saint-Julien se distingue par son équilibre quasi parfait entre puissance, finesse et capacité de garde. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde, le terroir repose sur des graves profondes, particulièrement propices au Cabernet Sauvignon, qui s’exprime ici avec autant de structure que de raffinement. L’histoire viticole du Médoc et de Saint-Julien est jalonnée de crus réputés, dont le Château Lagrange, qui perpétue depuis des siècles la tradition des grands Bordeaux.

Pour accompagner ce vin mature, privilégiez des mets subtils qui sauront mettre en valeur son raffinement évolué. Un carré d’agneau de Pauillac aux champignons sauvages, un tournedos Rossini, voire une volaille truffée à la Bordelaise seront des choix harmonieux. Les fromages à pâte dure affinés comme le vieux Comté sauront également flatter ses arômes tertiaires.

Le Château Lagrange 1971 mérite d’être dégusté à 16-18°C, dans des verres larges afin de permettre une bonne aération. Veillez à le carafer très délicatement si besoin, et dégustez-le sans tarder, car un vin de cet âge, au sommet de son évolution, dévoile toute sa noblesse dans les minutes suivant l’ouverture.