Vins Saint-Julien Lagrange - Les Fiefs de Lagrange - 1994

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi est un "Les Fiefs de Lagrange 1994", un rouge issu de l'appellation Saint-Julien dans la région prestigieuse du Médoc, à Bordeaux. Ce vin, un assemblage typiquement bordelais, reflète le savoir-faire de cette région reconnue pour ses conditions climatiques modérées influencées par l'Atlantique, favorables à la culture du Cabernet Sauvignon et du Merlot. L'année 1994, quoique hétérogène, a permis de produire des vins bien structurés et élégants. Le domaine Lagrange, riche d'une histoire remontant au 18e siècle, contribue à la réputation d'excellence de Saint-Julien, mêlant tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.

Pour accompagner ce Saint-Julien, optez pour un rôti d'agneau ou un gibier, qui sauront sublimer ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Des plats traditionnels de la région, comme une lamproie à la bordelaise, offriraient un mariage parfait avec ses tanins soyeux. Les fromages affinés, tels qu'un camembert bien fait, apporteront également une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra d'éveiller ses arômes. Observez la robe profonde du vin en le versant, puis humez ses arômes évolués de sous-bois et de cuir. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante.