Vins Saint-Julien Château Lagrange - Les Fiefs de Lagrange - 1997

Avis Viniou

Les Fiefs de Lagrange 1997 est le second vin du prestigieux Château Lagrange, situé dans l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc, dans la région viticole de Bordeaux. Cette cuvée rouge, issue d’un assemblage typique du Bordelais, réunit principalement le cabernet sauvignon, le merlot et une touche de petit verdot, dans des proportions variables selon le millésime. Le millésime 1997 est marqué par une météorologie capricieuse mais une fin de saison clémente, garantissant une maturité intéressante. La vinification méticuleuse met en valeur le fruit et la structure, avec un élevage sous bois apportant complexité et souplesse aux tanins.

Le terroir de Saint-Julien est réputé pour l’homogénéité de ses sols de graves profondes, offrant un drainage parfait et permettant au cabernet sauvignon de s’exprimer pleinement. Le climat océanique tempéré, typique du Médoc, favorise une lente maturation des raisins, promesse d’élégance et d’équilibre. Saint-Julien, souvent considéré comme la synthèse des meilleurs atouts du Médoc, propose des vins alliant la puissance de Pauillac à la finesse de Margaux, offrant ainsi des crus de grande garde, précis et harmonieux.

Avec son bouquet évolué mêlant notes de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois et d’épices douces, Les Fiefs de Lagrange 1997 accompagne à merveille les viandes rouges rôties ou braisées, l’agneau de Pauillac, des magrets de canard grillés ou encore un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le Saint-Nectaire forment aussi d’excellents partenaires. Pour une note plus régionale, n’hésitez pas à le marier à une entrecôte à la bordelaise.

Pour la dégustation, il est recommandé de carafer ce vin une heure avant de le servir, afin que ses arômes tertiaires s’ouvrent pleinement. Servez-le à une température idéale de 17-18°C, ce qui mettra en évidence sa texture soyeuse et sa complexité aromatique.