Vins Saint-Julien Château Lagrange - Les Fiefs de Lagrange - 1990

Avis Viniou

Le Château Lagrange, cuvée Les Fiefs de Lagrange 1990, est un vin rouge provenant de la célèbre appellation Saint-Julien dans le Médoc, à Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique de la région, probablement composé principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et du Petit Verdot, bien que l'absence d'information précise nécessite une supposition basée sur la tradition locale. Le millésime 1990 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, ayant bénéficié d'un été chaud et sec qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, conférant au vin une puissance aromatique et une belle structure tannique.

La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols graves de Saint-Julien sont idéaux pour la viticulture, offrant un excellent drainage pour les vignes et favorisant la production de vins élégants et bien équilibrés. Le Médoc est une région historique de Bordeaux, célèbre pour ses grands crus classés et son savoir-faire ancestral en matière de viticulture.

Pour accompagner Les Fiefs de Lagrange 1990, optez pour des mets qui sauront exalter ses arômes complexes et sa structure délicate. Un carré d'agneau rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, le canard aux cèpes, spécialité du Sud-Ouest, se mariera à merveille avec le caractère profond et velouté de ce Bordeaux.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température de 17-18°C, afin de laisser s'épanouir ses arômes de fruits mûrs, de truffe et de sous-bois, tout en permettant à ses tanins soyeux de s'exprimer pleinement sur le palais. Une aération d'une heure en carafe peut également sublimer sa complexité aromatique.