Vins Saint-Julien Château Lagrange - Les Fiefs de Lagrange - 1989

Avis Viniou

Le Château Lagrange est situé dans l'illustre appellation de Saint-Julien, au cœur de la région viticole de Médoc à Bordeaux. Ce vin issu du millésime 1989, un excellent millésime pour Bordeaux, est une cuvée Les Fiefs de Lagrange, assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, est réputé pour produire des vins d’une grande élégance et structure. Château Lagrange bénéficie d'une riche histoire remontant au Moyen Âge et est respecté pour son engagement envers des techniques viticoles de haute qualité.

Pour accompagner ce vin rouge raffiné, pensez à des plats qui mettent en avant sa complexité comme un filet de bœuf rôti, un canard confit ou une entrecôte grillée. Les saveurs du gibier, telles que le chevreuil ou le lièvre sauce grand veneur, s'harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes de fruits mûrs du vin. Pour un accord plus régional, un magret de canard aux cèpes accompagnerait avec élégance ce Saint-Julien.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. En débutant par l’observation de sa robe rubis aux reflets grenat, poursuivez avec l'exploration olfactive, découvrant des arômes de cassis, de tabac et de sous-bois. À la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur en bouche, caractéristiques d’un Médoc bien mature.