Vins Sauternes Château Arche - 1983

Avis Viniou

Le Château Arche Sauternes 1983 est un vin liquoreux exceptionnel provenant de l'une des régions vinicoles les plus prestigieuses de France, le Sauternais à Bordeaux. Ce blanc liquoreux est issu d'un terroir unique, caractérisé par un microclimat qui favorise le développement de la pourriture noble, essentielle pour la production de Sauternes. Bien que les cépages exacts de cet assemblage ne soient pas précisés, ce vin est typiquement élaboré à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. L'année 1983 a été une excellente année, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une concentration exceptionnelle des arômes et des sucres. Le Château Arche possède une longue histoire et jouit d'une réputation de qualité, contribuant à la renommée mondiale des Sauternes.

Pour sublimer ce Sauternes, optez pour des mets qui équilibrent sa riche douceur. Un foie gras mi-cuit ou poêlé fera un accord classique et somptueux. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots ou une panna cotta vanillée avec un coulis de fruits exotiques, mettront en avant ses arômes de fruits mûrs et de miel. Pour un accord régional, envisagez un Roquefort, dont le salé et le crémeux complémenteront merveilleusement les notes sucrées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes à une température idéale de 10-12°C pour mieux saisir ses subtilités aromatiques. Un léger passage en carafe, environ 30 minutes avant la dégustation, aidera à l’aération. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée et lumineuse. Au nez, explorez les fragrances délicates de miel, d’abricot sec et de fleurs blanches. En bouche, goûtez la complexité et la richesse, marquées par une belle acidité qui équilibre la douceur. Ce vin se déguste lentement pour en apprécier chaque nuance.