Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2006 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Sauternes |
Classification | Premier Cru |
Château / Domaine | Yquem |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 350,00 € |
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Jeunesse
2007 - 2010
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Maturité
2011 - 2020
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Apogée
2021 - 2045
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Déclin
2046 - 2065+
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Le Château d'Yquem 2006, un vin d'exception en provenance de l'appellation Sauternes dans le Sauternais, est reconnu comme l'un des plus grands crus liquoreux au monde. Ce Premier Cru, exclusivement en blanc, est élaboré principalement à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Ces cépages, cultivés sur un terroir unique de graves pyrénéennes sur un sous-sol argilo-calcaire, sont touchés par la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui confère aux vins de cette région leur complexité et leur douceur légendaire.
Le climat à Sauternes est océanique, avec des automnes brumeux favorisant le développement de la pourriture noble, essentielle pour la production de ces vins moelleux. L'histoire viticole y est riche, remontant à plusieurs siècles, et le Château d'Yquem témoigne de cet héritage prestigieux par ses vins raffinés et somptueux.
Pour apprécier pleinement le Château d'Yquem 2006, des accords mets-vins incluant des saveurs douces-amères et salées sont recommandés. Foie gras, soit en terrine soit poêlé, est un classique indémodable aux côtés d'un Sauternes. Les plats asiatiques sucrés-salés, tels que le canard laqué, ou encore un curry thaïlandais modérément épicé, révèlent également la richesse aromatique du vin. En fin de repas, on peut l'associer à des fromages bleus ou à un dessert aux fruits tropicaux ou aux agrumes.
Pour la dégustation, servez le Château d'Yquem à une température de 10-12°C. Cela permet de dévoiler toute la complexité aromatique du vin, allant du miel aux fruits confits, avec des notes subtiles de noix et d'épices. Un vin d'une telle qualité mérite d'être dégusté dans des verres à vin blanc pour concentrer les arômes et permettre une belle évolution tout au long de la dégustation.
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