Vins Sauternes Château Arche - 2011

Avis Viniou

Le Château Arché 2011 est un vin moelleux d'une grande richesse, provenant de l'appellation Sauternes AOC dans le Sauternais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin blanc est élaboré à partir de cépages traditionnellement utilisés dans la confection des Sauternes, tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas mentionné. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables à la noblesse de la pourriture, essentielle pour l'élaboration des grands Sauternes, offrant au vin une complexité aromatique exceptionnelle avec des notes de fruits secs, de miel et d'épices.

La région de Sauternais se distingue par son microclimat unique, influencé par la proximité de la rivière Ciron qui favorise l'humidité matinale et la pourriture noble des raisins. Le sol graveleux et argilo-calcaire de cette région permet un excellent drainage, garantissant ainsi la qualité et la concentration des vins produits. Cette région viticole porte une longue histoire de vinification, où la réputation des Sauternes s'est construite grâce à l'élégance et à la finesse de ces vins botrytisés, souvent considérés parmi les plus grands vins liquoreux du monde.

Pour accompagner ce Sauternes 2011, optez pour des plats doux et raffinés. Ce vin se marie admirablement avec le foie gras mi-cuit, en révélant des arômes doux et riches, il trouve aussi une belle harmonie avec les desserts aux amandes ou à l'abricot. Des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, sublimeront sa douceur et sa texture onctueuse.

Pour la dégustation, servez le Château Arché 2011 à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur rehaussera la complexité aromatique et permettra d'apprécier pleinement la finesse et l'équilibre de ce grand vin de Sauternes.