| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1995 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sauternes |
| Classification | Premier Cru Supérieur |
| Château / Domaine | Yquem |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 480,00 € |
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Jeunesse
1995 - 2004
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Maturité
2005 - 2019
|
Apogée
2020 - 2039
|
Déclin
2040 - 2074+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 100 % |
Le Château d'Yquem 1995, Premier Cru Supérieur du Sauternais, est un vin liquoreux d'exception, produit dans une année marquée par une météo équilibrée offrant un très beau potentiel de garde. Élaboré principalement à partir de sémillon, complété de sauvignon blanc, ce vin est issu de vignes anciennes plantées sur un terroir de croupes graveleuses sur sous-sol argilo-sableux, favorisant une maturation optimale des raisins. La magie du Sauternes réside dans le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et les arômes; le savoir-faire d’Yquem résulte du tri très poussif à la vigne, de vinifications longues en barriques neuves, et d’un élevage patient qui confère à ce millésime 1995 sa complexité aromatique rare : notes d’abricot confit, de marmelade, d’agrumes et un discret voile de miel, soutenus par une fraîcheur vibrante et une longueur d’une incroyable persistance.
La région du Sauternais jouit d'un microclimat unique, sous l’influence de la Garonne et du Ciron, qui génèrent brumes matinales et après-midi ensoleillées propices au développement du botrytis. La tradition viticole y remonte au XVIIe siècle, et Yquem incarne le sommet de cette histoire, en tant qu’unique domaine classé Premier Cru Supérieur lors du fameux classement de 1855. Les sols graveleux assurent un drainage parfait et la diversité parcellaire permet une expression fidèle du terroir au fil des ans.
Le Château d’Yquem 1995 sublime la gastronomie, notamment sur des accords classiques avec du foie gras poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou en interprétant la cuisine asiatique raffinée (canard laqué, crevettes sautées au gingembre). Pour une expérience régionale, il accompagne parfaitement une tarte aux abricots ou une poularde de Bresse à la crème. Il s’exprimera pleinement servi frais, mais non trop froid, entre 10 et 12°C, dans un verre tulipe afin de permettre l’épanouissement progressif de ses arômes et de sa texture. Prenez le temps de l’aérer en bouteille ouverte une à deux heures avant la dégustation, pour saisir toute la profondeur et l’élégance de ce mythe bordelais.
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