Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc liquoreux Château Yquem 1962 France Bordeaux Sauternes AOC
Bordeaux - Sauternes
Château Yquem
1962

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Sous-type Liquoreux
Couleur Blanc
Millésime 1962
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Sauternes
Château / Domaine Yquem
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 670,00 €

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⭐ Noté 4.9/5 sur les stores

Avis Viniou

Le Château d’Yquem 1962 est un joyau rare, considéré comme l’un des plus grands vins liquoreux du monde. Issu majoritairement du cépage sémillon avec une touche de sauvignon blanc, ce vin provient d’un terroir exceptionnel, où les vignes bénéficient d’un microclimat unique favorisant le développement de la pourriture noble, ou botrytis cinerea. Le millésime 1962, bien que moins célébré que certaines grandes années, a permis d’élaborer des vins à la complexité raffinée et à la grande longévité. Au chai, l’élevage prolongé en barriques de chêne permet à Yquem d’exprimer une palette aromatique envoûtante, avec des notes de miel, d’abricot, de fruits confits et de subtiles touches épicées et truffées développées par le vieillissement.

La région de Sauternes, nichée au sud de Bordeaux, s’étend le long de la rivière Ciron, dont les brumes matinales automnales sont indispensables à la concentration des sucres dans les raisins par la botrytisation. Les sols graves et argilo-calcaires, mêlés à une gestion minutieuse du vignoble, confèrent au vin puissance, finesse et capacité de garde exceptionnelle. L’histoire prestigieuse du Château d’Yquem remonte à plusieurs siècles, et chaque bouteille incarne un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui fait de ce vin une référence incontestée parmi les vins liquoreux.

Pour sublimer ce Sauternes d’exception, privilégiez des mets délicats qui respectent son équilibre entre douceur et fraîcheur. Les accords classiques avec le foie gras, mi-cuit ou poêlé, sont une valeur sûre, tout comme un bleu persillé ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une expérience bordelaise authentique, essayez-le sur une tarte tatin ou une volaille rôtie aux fruits. Les desserts à base de fruits jaunes, d’amande ou de miel révèleront également toute la palette aromatique du vin.

Ce vin mérite d’être servi frais, entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc de belle taille pour permettre son épanouissement. Aérez-le légèrement avant dégustation, afin de dévoiler toute la profondeur et la complexité de ses arômes, et laissez-vous porter par son intensité rare, promesse d’une expérience sensorielle inoubliable.

Autre millésime

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Bordeaux - Sauternes

Château Yquem

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