Vins Sauternes Château Lange-Reglat - 2002

Le Château Lange-Reglat 2002 fait partie de ces liquoreux emblématiques issus du Sauternais, au sud de Bordeaux. Ce Sauternes, dans sa robe dorée aux reflets chatoyants, exprime toute la magie d’un terroir unique. Les raisins, souvent cueillis à surmaturité après avoir été touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), offrent une concentration exceptionnelle de saveurs. Le millésime 2002, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir une belle expression d’équilibre entre fraîcheur et douceur, avec un profil aromatique riche. On retrouve généralement dans ces vins des notes de fruits confits, d’abricot, de miel, de fleurs blanches et parfois de subtiles touches épicées ou exotiques. La vinification traditionnelle, ponctuée d’élevage en barriques, apporte rondeur et complexité à l’ensemble.

Le Sauternais bénéficie d’un microclimat très particulier, favorisé par la proximité du Ciron et de la Garonne qui créent des brumes matinales nécessaires au développement du botrytis. Les sols de graves et d’argiles, alliés au savoir-faire ancestral de la région, forgent le caractère inimitable du Sauternes, reconnu dans le monde entier depuis des siècles. Cette tradition viticole, initiée dès le XVIIIe siècle, fait de Sauternes un vin doux incontournable, prisé des amateurs comme des gastronomes.

Le style liquoreux du Château Lange-Reglat 2002 se prête à une grande diversité d’accords gourmands. Il sublime les foies gras poêlés ou en terrine, accompagne merveilleusement un plateau de fromages bleus comme le Roquefort, ainsi que les desserts à base de fruits jaunes ou à la pâte d’amande. Pour une alliance régionale, pourquoi ne pas le déguster en compagnie d’une croustade aux pommes, une spécialité gasconne ? Il s’accorde également avec certains plats salés, tels que le poulet aux abricots ou le canard à l’orange.

Pour apprécier pleinement la subtilité de ses arômes et la finesse de sa douceur, servez le Château Lange-Reglat 2002 à une température de 10-12°C. Prenez le temps de le laisser évoluer dans le verre : il saura révéler, au fil de la dégustation, toute la richesse de son terroir.